【岗位职责】

1、负责餐厅的运营及管理工作。
2、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
3、与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
4、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
5、特别活动的概念管理工作。
6、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
7、对竞争对手进行分析。
8、创造良好的公众宣传机会。
9、管理顾客数据库并有效的加以使用。
10、推销酒店的产品。
11、积极的实行节约成本的方法。
12、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
13、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
14、和上级领导一起编制和管理部门预算。
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