岗位职责：

1.负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。

2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。

3.督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。

4.与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。

5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。

6.负责编制每月饮食成本报告。

7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
任职资格：

1.在成本核算岗位工作2年以上。 

2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。

3.人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。

4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。

5.通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。

6.根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。

7.对财务各项指标具有一定的敏感力。


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